Наименование ферментного препарата
Применение
Дозировка
Мокрый процесс
Shearzyme Plus 2X
Ксиланазная и целлюлолитическая активности
Эффективный препарат для разделения крахмала, глютена и оболочки.0,05-0,10 кг/т муки
Novozyme 28255
Комплексный ферментный препарат
Препарат нового поколения. Содержит увеличенные активности для использования на стадии разделения крахмала, глютена и оболочки.0,03-0,10 кг/т муки
Разжижение
LpHera
Термостабильная
α-амилаза
Препарат нового поколения, позволяющий работать в более широком диапазоне pH и температур. Позволяет увеличить DX при одновременном снижения показателя DP3. Применения препарата LpHera позволяет снизить затраты на химикаты, поддерживающие уровень pH на 50%, а также ионообменные смолы.0,15-0,30 кг/т СВ крахмала
BAN 480 LS
Мезофильная
α-амилаза
Применяемая в процессе гидролиза крахмала при производстве мальтодекстринов, а так же для снижения вязкости при фильтрации.0,50-1,0 кг/т СВ крахмала
Termamyl 2X
Термостабильная
α-амилаза
Специально разработанный фермент для наиболее эффективной декстринизации крахмала при производстве мальтодекстринов.0,20-0,40 кг/т СВ крахмала
Liquozyme X Термостабильная
α-амилаза
Эффективное образование DE на этапе разжижения, высокий уровень декстрозы, быстрое снижение вязкости.0,30-0,50 кг/т СВ крахмала
Осахаривание
Dextrozyme GO
Пуллуланазная,
глюкоамилазная и лизофосфолипазная активности
Является блендом глюкоамилазы, пуллуланазы и лизофосфолипазы созданный для получения максимального DX в процессе осахаривания. Данный ферментный препарат обеспечивает улучшенную фильтрацию и обладает улучшенной pH стабильностью.0,40-0,60 кг/т СВ крахмала
Extenda®
Мультиэнзимный комплекс
Является уникальным мультиэнзимным комплексом для процесса осахаривания, который позволяет достигать непревзойдённого действия. Созданный для достижения максимально возможного уровня глюкозы и минимального уровня DP2 сахаров.0,55-0,75 кг/т СВ крахмала
Secura
β-амилаза
Уникальная, термостабильная, устойчивая в широком диапазоне pH бета-амилаза для производства мальтозного сиропа.0,04-0,20 кг/т СВ крахмала
Fungamyl 800L
Грибная α-амилаза
Увеличение количества мальтозы в сиропе.0,10-0,20 кг/т СВ крахмала
Promozyme D6
Пуллуланазная активность
Используется для расщепления амилопектина после разжижения и уменьшения содержания олигосахаридов в глюкозном сиропе.0,50-0,70 кг/т СВ крахмала
Фильтрация
Finizyme W 5X
Лизофосфолипазная активность
Лизофосфолипаза, которая применяется для улучшения качества фильтрации сиропов с высоким содержанием лизофосфолипидов. Минимальные дозировки для эффективной фильтрации.0,02 кг/т СВ крахмала
Viscoferm
β-глюканазная, целлюлолитическая, ксиланазная активности
Улучшение фильтрации при переработке Б-крахмала.0,10-0,20 кг/т СВ крахмала
Пролистать наверх